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国産のむぎを贅沢に使い、麦が醸し出す自然な甘みと濃厚な大豆の風味が
調和された郷土色豊かな味です。
原材料
粒：大麦（国産）、大豆（分別生産流通管理済み）、食塩 / 調味料（アミノ酸等）、甘味料（甘草）
すり：大麦（国産）、大豆（分別生産流通管理済み）、食塩 / 調味料（アミノ酸等）、甘味料（甘草）、保存料（ソルビン酸K）
内容量
各1kg,5kg
保存方法
直射日光を避けて冷所（20℃以下）で保存（開栓後は冷蔵庫に保存）
生味噌の為、ご到着後すぐに、冷蔵庫・冷凍庫保存をお願いいたします。
毎日飲みたい、優しい味の味噌汁です。主役じゃなくとも無くてはならない存在。
初めて食べる人もほっこりするふるさとの味。野菜と味噌の旨味を楽しむ一杯です。
| 大根 | … 1/4 |
|---|---|
| 厚揚げ | … 1/2 |
| 出汁 ・白だし ・水 |
… 大さじ2 … 800cc |
| 麦味噌 | … 大さじ2 |
| 上淡 | … 少々 |
| みりん | … 少々 |
| 1 | 大根は幅5〜8mmのくし切りにする。大根葉を小口切りにしてさっと湯がいておく。 厚揚げは、薄切りにし、油抜きしておく。 |
|---|---|
| 2 | 出汁と具を鍋に入れ火にかけ、大根に火が通ったら味噌をときいれ、上淡、みりんで味を調える。 |
| 3 | お椀によそい、大根葉をあしらって出来上がり。 |
麦味噌だけでも充分味付け可能ですが、煮立てずしっかり味を整える為にみりんとうすくち上淡をプラス。甘みと味の輪郭が際立ちます。
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