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粒・すり麦味噌

国産のむぎを贅沢に使い、麦が醸し出す自然な甘みと濃厚な大豆の風味が
調和された郷土色豊かな味です。

原材料


大麦、大豆、食塩、調味料(アミノ酸等)、甘味料(甘草)、漂白剤(次亜硫酸Na)、 保存料(ソルビン酸K)

内容量


各1kg,5kg

保存方法


直射日光を避けて常温で保存(開栓後は冷蔵庫に保存)

麦味噌を使った
オススメのレシピ

ほっこり味噌汁

毎日飲みたい、優しい味の味噌汁です。主役じゃなくとも無くてはならない存在。
初めて食べる人もほっこりするふるさとの味。野菜と味噌の旨味を楽しむ一杯です。

[材料|4人分]
大根 … 1/4
厚揚げ … 1/2
出汁
・白だし
・水

… 大さじ2
… 800cc
麦味噌 … 大さじ2
上淡 … 少々
みりん … 少々
[ 作り方 ]
1 大根は幅5〜8mmのくし切りにする。大根葉を小口切りにしてさっと湯がいておく。 厚揚げは、薄切りにし、油抜きしておく。
2 出汁と具を鍋に入れ火にかけ、大根に火が通ったら味噌をときいれ、上淡、みりんで味を調える。
3 お椀によそい、大根葉をあしらって出来上がり。

麦味噌だけでも充分味付け可能ですが、煮立てずしっかり味を整える為にみりんとうすくち上淡をプラス。甘みと味の輪郭が際立ちます。

<レシピ使用>
サクラカネヨのその他の調味料はこちら

白だしうすくち上淡


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麦みそ(粒)1kg

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麦みそ(粒)5kg

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